Nohut yemeğini biraz daha farklılaştırıp, sebzelerin gücüyle zenginleştirmek isterseniz bu tarifi not edin. Buzlukta her daim haşlanmış nohut bulundurmak ise yorgun argın bi’ günün sonunda böylesi sıcacık bi’ kase yiyebilmenin en büyük sırrı.
Cart
Pırasalı Mantarlı Nohut Yemeği
Günün püf noktası:
Pirinç için
Servis için
Yapılışı
Pırasaları ve mantarları ince dilimler halinde doğrayıp, yapışmaz tavaya alıyoruz. Doğramadan önce pırasaları yıkamayı unutmuyoruz, iç yaprakların arasının her zaman temizlenmesi gerekiyor. Baharatlar, tuz ve karabiberi ilave ediyoruz.
Orta ateşte 8-10 dakika kavuruyoruz.
Haşlanmış nohutlar, domates ve biber salçaları, domates sosu, zeytinyağını ve sıcak suyu ekleyip; orta ateşte 10 dakika daha lezzetleri özleştiriyoruz. Suyunu çektiğinde hindistan cevizi sütünü ekliyoruz. Süt tercihi olarak dilediğiniz sütü kullanabilirsiniz, lezzetleri dengelemek adına çok etkili bir adım. Altını kısığa alıp, 5-6 dakika daha pişiriyoruz.
Bu esnada pirinci yıkayıp, kaynat sıcak su, zeytinyağı tuz ve limon kabukları ile yencereye alıp; orta ateşte 12 dakika haşlıyoruz. Süzüyoruz, sudan geçirmiyoruz.
Tüm malzemeleri tek bir kasese birleştirip; tuzlayıp, limonladığımız avokado dilimleri ve limon ile servis ediyoruz.
Tarif Notu