Pirinç Eriştesi Kasesi

Name: Pirinç Eriştesi Kasesi
Ingredients: 150 gr Rice Vermicelli (Pirinç Eriştesi) (1/2 paketten biraz daha az); 1/4 orta boy brokoli; 1 havuç; 1/2 kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil (ince kıyılmış); 2 diş sarımsak (ince kıyılmış); 2 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 yemek kaşığı susam yağı; 2 yemek kaşığı soya sosu (mümkünse Tamari); 1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi; 4 yemek kaşığı içme suyu; 1 kapya kırmızı biber; 2 dal yeşil soğan; 1 avokado; Acı çili biber; Susam; Misket limonu; Deniz tuzu &amp; taze çekilmiş karabiber

Antin kuntin malzemelerle tarif vermiyim diye kendimi zorluyorum ama ne zaman bi’ tarif paylaşsam bunun içinde un var nişasta var diye azar işitiyorum 🥲 Glutensiz, şekersiz, hayvansalsız ultra sağlıklı tarif isteyenler için buyrunuz bu tarif geliyor. 😁

Pirinç Eriştesi Kasesi

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

150 gr Rice Vermicelli (Pirinç Eriştesi) (1/2 paketten biraz daha az)
1/4 orta boy brokoli
1 havuç

Sosu için:

1/2 kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil (ince kıyılmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı soya sosu (mümkünse Tamari)
1 tatlı kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
4 yemek kaşığı içme suyu

Servis için:

1 kapya kırmızı biber
2 dal yeşil soğan
1 avokado
Acı çili biber
Susam
Misket limonu
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Yapılışı

Pirinç eriştesi glutensiz ve koruyucusuz oldukça güzel bi’ makarna türü. Tek önemli noktası doğru pişirmek. Kaynar suda haşlanarak bildiğimiz makarna gibi pişmiyor. Pirinç eriştelerini geniş bi’ kaba alıp, sıcak su ile paket üstünde belirtilen süre boyunca bırakarak pişirmek gerekiyor. Sonra süzerek hemen, vakit geçirmeden servis ediyoruz. Oldukça hassaz bi’ malzeme. Paket üstünde belirtilen süre de genelde 5-6 dakika civarı oluyor.
Ağaçcık şeklinde kestiğimiz brokoli ve jülyen kesilmiş havuçları tavaya, 1/2 su bardağı sıcak suyla alıp 5-6 dakika kapağı kapalı bi’ şekilde pişiriyoruz. Erişteleri sudan çıkarıp, sebzelerin yanına bırakıyoruz. Tekrar ocağa almaya gerek yok, fazla pişsin istemeyiz yoksa dağılırlar. Kenarda karıştırmak yeterli.
Ama bu şekilde yetmez, soslamak gerekli. Pirinç eriştesi yerken ikinci kural ise güzel soslamak. Hafif nötr olan erişte lezzetini ancak güzel bi’ sos kendine getiriyor. Bütün sos malzemelerini karıştırıp, erişte ve sebzelerin üstüne gezdiriyoruz.
Ve son adım. Soslanmış erişteleri kaseye alıyoruz. Etrafına ince jülyen kesilmiş kırmızı biber, yeşil soğan ve avokadoları diziyoruz. Acı kırmızı biber, susam ve misket limonu ile servis.
Leziz. Afiyet olsun 🥂