Portakallı Rezene Salatası

Yapılışı

1. Rezenenin sağ ve gövdesini ayırıyoruz. Sapındaki yaprakları nazikçe koparıyoruz. Sapını eşit parçalarda, yapraklarını ise incecik kesiyoruz. Bir kaç dal yaprağı servis aşamasında değerlendirmek üzere kenara ayırıyoruz.Ana gövdesini incecik kesmek lazım, bunu bir bıçakla veya benim gibi mandolin yardımı ile yapabilirsiniz.
2. Sos malzemelerinin hepsini karıştırıp, homojen bir doku elde ediyoruz.
3. Portakal ve greyfurtu kabukları ve sert beyaz kısmından temizleyip, dilimlere ayırıyoruz.
4. Rezeneleri tek bir kaseye alarak sosla bütünleştiriyoruz. 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra bir servis kasesine aktarıyoruz. Üzerine portakal ve greyfurt dilimleri ile avokado dilimleri geliyor. Kenara ayırdığımız rezene yapraklarını en üste gezdiriyoruz. Bu aşamada salata hazırlığını bırakabileceğiniz gibi benim gibi buzlukta ayıklanmış olarak varsa nar yoksa kuş üzümü gezdirebilirsiniz. Kıtırlığı desteklemek için taze yemişler eklemek de çok yakışıyor.
5. Afiyet olsun.