Rafine Şekersiz Limonata

Yapılışı

1. Limon ve portakalın kabuğunu kalın uçlu bir rendeyle rendeliyoruz; beyaz kısımlarına getirmemeye özen gösteriyoruz ki içeceğe acı bir lezzet geçmesin. Rendeleme işi bittikten sonra geriye kalan tüm kabukları ve meyvelerin beyaz kısımlarını soyuyoruz. Bunlar karışırsa limonatayı acılaştırırlar. Etli meyve kısımlarını rendelediğimiz kabukların olduğu kaba ekliyoruz.
2. Son aşama olarak bal geliyor. Tüm lezzetleri 3-4 dakika bi’ ezici veya yoksa elimizle yoğuruyoruz. Amacımız tüm kabuk, meyve ve balın birbiri ile özleşmesini sağlamak. Bal miktarı zevke tabi, ben ve Atlas hafif ekşi sevdiğimizden 3 kaşık bal kullandım ben.
3. Ortaya çıkan karışımı biraz dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız ama ben uzun zamandır dinlendirmeden hemen ileryorum. Sizin de zamanınız yoksa dinlendirmeden ilerleyebilirsiniz.
4. Kabuklar, meyveler ve bal tamamen bir araya gelerek adeta bir macun kıvamına gelmiş olmalı. Bu macumsu karışımı ince bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz, yani sadece özünü alıyoruz. Bu altın değerinde bi’ öz Çıkan öze soğuk su ekleyip saklamak üzere sürahi ya da cam şişeye aktarıyoruz. Bu noktada yaratıcı olup fesleğen, yeşil elma, misket limonu, nane, ananas gibi sevdiğiniz lezzetleri ekleyebilirsiniz.
5. Buzdolabına kaldırıp soğuk soğuk servis ediyoruz. Ben bu sefer biraz misket limonu ile ıslattığım bardağın kenarına hindistan cevizi rendesi ile servis ettim. Bu bi’ kokteyl havası kattı, sunumu lezizleştirdi. Evde kimse dolaba buzluk koymadığında da buzduz servis etmek zorunda kaldım ama siz öyle yapmayın 🥹
6. Afiyet olsun.🍋

7. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.