Salamura Limon Tarifi

Yapılışı

1. Limonları kabuklu kullanacağız. Bu sebeple iyice yıkayıp, arındırıyoruz. Bi’ fırça ile kabukları yıkamayı; sirkeli / karbonatlı suda bi’ süre bekletmeyi çok öneririm.
2. 2 limonu incecik dilimliyoruz.
3. 1 limonun suyunu sıkıyoruz.
4. Dezenfekte ettiğimiz (kaynar suyla yıkayıp, 100derece fırında kurutmak harika olur) bi’ kavanozun en dibine 2 yemek kaşığı tuz koyuyoruz.
5. Üstüne kat kat limon dilimlerini çıkmaya başlıyoruz. 4-5 dilim limon koyduktan sonra 1 yemek kaşığı tuz koyarak, limonlar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.
6. En üst kata gelince defne yapraklarını, limon suyunu ve sirkeyi ilave ederek; limonlara elimizle bastırıyoruz, tuzu iyice yediriyoruz.
7. En son zeytinyağını ekleyerek buzdolabında minimum 2 saat beklettikten sonra kullanabiliriz.
8. En iyi forma 24 saat sonra ulaşır.
9. Buzdolabında 2 hafta tazeliğini korur.
10. Tuzlu bi’ lezzet katlayıcı olduğu için kullandığınız tariflerdeki tuz oranına dikkat etmekte fayda var, tuz eklemeden bu limonlarla bile tuz dengesi sağlanabilir.
11. Umarım yeni bi’ fenomen doğmuştur 😁
12. Şimdiden afiyet olsun!