Sebzeli Pad Thai

Name: Sebzeli Pad Thai
Ingredients: 250 g pirinç noodle (3/4 paket); 8 dal taze yeşil soğan; 2 diş sarımsak; 1/4 kibrit kutusu kadar taze zencefil; 1 kırmızı kapya biber biber; 2 kırmızı çili biberi; 2 havuç; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 150 ml su (3/4 su bardağı); Deniz tuzu; 100 ml soya sosu (1/2 su bardağı); 1 yemek kaşığı susam yağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı; 1 yemek kaşığı agave şurubu; 2 çay kaşığı domates salçası; 1 yemek kaşığı susam; 1 misket limonunun suyu; Tuzsuz fıstık; Limon dilimleri; Kırmıcı acı biber

Tek tencere tarifleri sever misiniz? Her şeyi içine at ve kendi kendine pişsin. İşte bu da onlardan biri. Bol sebzeli, aromatik bir Pad Thai.

Sebzeli Pad Thai

Rated 5.0 stars by 1 users

Günün püf noktası:

Noodle için:

250 g pirinç noodle (3/4 paket)
8 dal taze yeşil soğan
2 diş sarımsak
1/4 kibrit kutusu kadar taze zencefil
1 kırmızı kapya biber biber
2 kırmızı çili biberi
2 havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 ml su (3/4 su bardağı)
Deniz tuzu

Pişirme sosu için:

100 ml soya sosu (1/2 su bardağı)
1 yemek kaşığı susam yağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı
1 yemek kaşığı agave şurubu
2 çay kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı susam
1 misket limonunun suyu

Üzeri için:

Tuzsuz fıstık
Limon dilimleri
Kırmıcı acı biber

Yapılışı

Kırmızı çili biberi, kırmızı kapya biberi, zencefil, taze soğan, havuç ve sarımsağı benzer boyutlarda ufak küpler halinde dilimlere ayırıyoruz. Zeytinyağı ve tuz ilave ile düdüklü tencere kabında düşük ısıda 8 dakika soteliyoruz.
Sos malzemelerini karıştırıp, ardından yarısını sebzeleri düdüklü tenceredeki sebzelerin üstüne ilave ediyoruz.
Pirinç noodle’larını tencereye çiğ halde ekleyip, kalan sosu ve suyu üzerine döküyoruz. Noodle’lar sos ve malzemeler ile kaplansın ve güzelce pişsin diye tencereye iyice yerleştirip, malzemelerin için batırıyoruz. Kapağı kapatıp ve ısıtıyoruz. Sos ısımdıktan sonra düdüklü tencerenin birinci yani en düşük ayarında 5 dakika pişiriyoruz. Sonrasında tencerenin buharını bırakıp, kapağını açıp, her şeyi son bir kez karıştırıyoruz.
Fıstık, limon dilimi ve kırmızı biber işe servis.
Afiyet olsun.