Sebzeli Pankek - Kore Pankeki 2

Yapılışı

1. Harç malzemelerini önce katı sonra sıvı malzemeleri ekleyecek şekilde karıştırıyoruz.
2. Sebzeleri incecik ve olabildiğince eşit boyutta olacak şekilde kesiyoruz. Pişebilmeleri için ince ve eşit boyutlarda olmaları önemli, böylece eşit şekilde pişebilecekler.
3. Sebzeleri harç ile karıştırıyoruz.
4. Yapışmaz bi’ tavayı iyice ısıtıp, zeytinyağlıyoruz. Her bi’ pankek için 1 ya da maksimum 2 yemek kaşığı civarı yağ ideal oluyor. Daha önce daha çok yağ kullanmıştım, bu sefer azaltmak istedim ve böyle çok daha iyi oldu. Bu tarifin bence en önemli kısmı pişirme aşaması. Hemen püf noktalarını madde madde yazayım:

5. Tavaya çok harç koymuyoruz. 1-1.5 kepçe yeterli. Büyük olursa çevirip kontrol etmesi zor oluyor.

6. Tavaya bırakır bırakmaz, kaşığın tersi ile olabildiğince düzleyip, inceltiyoruz.

7. Alt yüzünü üst yüzeye kabarcıklar oluşana dek pişiriyoruz, hemen çevirmiyoruz. Bu yaklaşık 3 dakika sürüyor. Bu aşamada bi’ spatula yardımıyla kenarlardan rahatsız ediyoruz ki tavaya yapışmadan rahatça dönebilsin.

8. Spatula ile arka yüzüne çeviriyoruz. Arka yüz de bi’ kaç dakika pişiyor.

9. Sonra tavanın altını biraz kısıyoruz.

10. Her bi’ yüz kızarana kadar çevire çevire pişirmeye devam. Her bi’ pankekin tamamen pişmesi toplam 10 dakikayı buluyor böylece.

11. Dilimleyip, sıcak sıcak servis ediyoruz. Servis ederken soya sosu inanılmaz yakışıyor. Bu tariften 4 tane avuç içi kadar pankek çıkıyor. Çok leziz ve doyurucu oluyor.
12. Afiyet olsun. 🫶🏻