Sebzeli Sandviç

Yapılışı

1. Kabak ve patlıcanları birer serçe parmak kalınlığında dilimleyip, zeytinyağı ve tuzla çeşnilendirip, her bir dilime gelmesine özen gösteriyoruz. Dilerseniz ızgara özellikli bir tavada dilerseniz fırında dilerseniz de benim yaptığım gibi tost makinesinde pişirebilirsiniz. Izgara izi çıkması her zaman sebzelerin lezzetini arttırıyor sanki. Her bir yüzeyini 4-5 dakika ızgara yapmak yetiyor. Bu tarifteki sebzeleri mevsime ve keyfinize göre değiştirebilirsiniz. Izgara havuç, tatlı patates, karnabahar, kırmızı kapya biber aklıma gelen seçenekler.
2. Bundan sonrası birleştirmek. Ekmeği ısıtıp, alt tabanını hardallayıp biraz zeytinyağı ile yumuşatmak iyi bir fikir. Üstüne sıcak sıcak sebzeler gelmeli. Ben sebzeler beraber avokado ve mozzerella peynirini çok yakıştırıyorum. Meyve olarak avokado istemezseniz klasik domates / salatalık tercihi de çok yakışır.
3. Üstüne mozzerella peyniri geliyor. Ya da herhangi başka bir sevdiğiniz peynir. Sos olarak ben kendi yaptığım domates reçeli kullandım ama ev yapımı acı sos, domates sos, pesto sos gibi seçenekler de çok yakışır.
4. En üste ise roka geliyor. Bana sorarsanız bu tarz sandviçlerin olmazsa olması. Alternatifi fesleğen olabilir veya taze marul yaprakları.
5. Ve işte doyurucu ve bir o kadar da besleyici bir sandviç. İçi işlenmiş gıdaları sandviç kardeşlerine göre kat be kat masum.
6. Afiyet olsun.