Sıcacık, tatmin edici, tek başına bi’ öğün ve hem de bol sebzeli tarifleri ne çok sevdiğimi bilirsiniz. Bu da onlardan biri.
Sebzeli Şehriye Pilavı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 4 diş sarımsak
- 3 renkli ufak kapya biber
- 200 gr kestane mantarı (1/2 paket)
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 1.5 su bardağı arpa şehriye
- 3 su bardağı sıcak içme suyu
- 5 yemek kaşığı Egemden Naturel Sızma Zeytinyağı
- 2 dal taze yeşil soğan
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- 3 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi (opsiyonel)
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
File Antep Fıstığı
Servis için:
Yapılışı
- İşe sebzeleri kesmekle başlayalım. Sarımsakları incecik ve küçücük, biberler ve havuçları ise minik küp küp, mantarları da dilim dilim kesilip yapışmaz bi’ tavaya alıyoruz.
- Yağ eklemeden orta ateşte bi’ kaç dakika kavurduktan sonra, 3-4 yemek kaşığı su ekleyerek sebzeleri sotelemeye kısık ateşte 5-6 dakika devam ediyoruz. Sebzeler hafif diriliğini yitirince tavaya sirkeyi ekleyerek deglaze ediyoruz, yani dibine yapışmış lezzetleri açığa çıkarıyoruz. Bu aşamada şehriye, sıcak su, tuz ve karabiber ve 3 yemek kaşığı zeytinyağını da ilave ederek, fokurdayana kadar orta ateşte 3 dakika ve daha sonra kısık ateşte 15 dakika kapağı kapalı bi’ şekilde pişmeye bırakıyoruz. Suyun çekip kremamsı bi’ dokuya ulaştığında ve şehriyeler tamamen piştiğinde tamamız.
- Tavayı kenara alıp ince kıyılmış yeşil soğan, limon kabuğu, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve parmesan peyniri rendesiyle son dokunulu yapıyoruz.
- Geniş bi’ kaseye alarak, file Antep fıstığı ile servis ediyoruz.
- Afiyet olsun ☀️
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
