Sebzenin en az malzemeleri, en yapımı kolay, en lezzetli hallerinden biridir tencere yemekleri. Bi’ kaç ufak pişirme metodu farklılığı ile şifasına şifa katabilirsiniz.
Semizotu Yemeği
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 bağ semizotu
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı konserve domates sosu veya 3 büyük domates rendesi
- 5 yemek kaşığı pirinç - ben Basmati kullandım.
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Yoğurt
- Kırmızı acı biber
Servis için:
Yapılışı
- Pirinci yıkıyoruz.
- Semizotunu yıkıyoruz, ama köklerini veya herhangi bi’ kısmını kesmiyoruz.
- Soğanı piyazlık kesiyoruz. Sarımsağı eziyoruz (veya incecik kesiyoruz) ve baharatlarla beraber bi’ tencereye alıyoruz. Üzerine semizotu, domates sos ve pirinç geliyor. Tencere kapağını kapatıp, orta ateşte fokurdayana kadar 5 dakika pişiriyoruz. Daha sonra kapağı açıp, nazikçe tüm tencereyi karıştırıp, tekrar kapatıyoruz. Ocağın altını kısığa alıp, 15 dakika daha pişiriyoruz. Ben hiç su eklemiyorum; kısık ateşte pişirmek ve bol sulu domates kullanmak bunun sırrı. Kendisi oldukça sulu bi’ sebze zaten, kendi suyunu bırakıyor. Ama tabi ocak tipi ve tencere ve kullanılan domatesin kıvamı ya da miktarı bunu etkileyebilir; ihtiyaç dahilinde 1/2 su bardağı su eklenebilir.
- Tencereyi kenara alıp, hala sıcakken zeytinyağını ilave edip, karıştırıp, servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
