Lahana kışın belki de en bereketli ve leziz sebzelerinden; o kadar fazla oyun alanı sunuyor ki. Bir kere onun dünyasına girdikten sonra insan çıkamıyor. Bu da çok hafif, benim usül sezar soslu, mükemmel bir ılık salata. Hemen yiyebileceğiniz gibi saklayıp soğuk soğuk da tüketebilirsiniz.
Sezar Soslu Fırın Lahana
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 orta boy beyaz lahana
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 limonun kabuğu
- 1/2 limonun suyu
- 3 yemek kaşığı tahin
- 5 ince kıyılmış kapari meyvesi / 2 yemek kaşığı kapari
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
- Ceviz / pekan cevizi
Sezar Sosu için:
Servis için:
Yapılışı
- Lahanaları karbonatlı suda bekletio, bir salata kurutucusunda iyice kuruluyoruz. Parmak kalınlığında keserek, zeytinyağı ve tuzla çeşnilendirdek sonra, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, yanmadan karamelize olup pişecek kadar pişiriyoruz.
- Bir kaseye zeytinyağı,ezilmiş sarımsak, limon suyu ve kabuklarını alıyoruz. Hemen sonrasında tahini ekleyip karıştırarak birleştiriyoruz. Tuz ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz. Kaparileri bıçakla ufak parçalar halinde kesip, ilave ediyoruz. Parmesan peyniri rendesi ekleyip, kremamsı bir sos olana dek nazikçe çırpıyoruz.
- Bu esnada fırından çıkan lahanaları bir kaseye alıp, üzerine bolca sosu gezdirip, parmesan peyniri rendeliyoruz. Taze çekilmiş karabiber ve ceviz taneleri ile servis yapıyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
