Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 1 - Sahur ⎥ Yeşil Krep
Karbonhidrat, protein ve lif dengesi ile resmen sahur için yaratılmış kolay mı kolay bir tarif bu. İçinde 1 tam yumurta olması sahur için kendisini biçilmiş kaftan yapıyor. Tek yapmak gereken tüm malzemeleri karıştırıp, yapışmaz bir yavada karıştırıp sadece bir kaç dakikada pişirmek. Sade sade tüketilebileceği gibi, arasına peynir vb. koyarak ve dürüm gibi sararak da tüketebilirsiniz.
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 1 - Sahur ⎥ Yeşil Krep
1 avuç sevdiğiniz yeşillikler (yaklaşık 7-8 dal yeterli) - ben fesleğen ve ıspanak kullandım.
1 yumurta
3 yemek kaşığı badem sütü
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı + tavayı yağlamak için
Servis için:
Deniz tuzu
Yeşillik
Dilediğiniz kahvaltılıklar
Yapılışı
Yeşillikler, yumurta, zeytinyağı ve badem sütünü bir doğrayıcı ya da blenderda karıştırıyoruz. Bu arada dilediğiniz sütü bu tarifte değerlendirebilirsiniz. Yeşillik olarak da her şey serbest ama özellikle ıspanağa hem yoğun yeşil renk, hem de vitamin ve mineral açısından yer vermenizi çok tavsiye ederim. Ispanak yanına fesleğen ya da maydanoz gibi ferahlatıcı bir yeşillik eklemek de lezzet açısından büyük fark yaratıyor. Unu karışıma ilave ediyoruz ve son kez karıştırıyoruz. Boza kıvamı elde ettiysek tamamız demektir.
Yapışmaz bi’ tavayı çok iyi ısıtıp yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, tüm yağı peçete yardımıyla tavaya gezdiriyoruz. Krebin tamamını tavaya döküp, kenaralara gelecek şekilde tavayı döndürüyoruz. Hiç ellemeden orta ateşte, krep kenarlarından kendini bırakana kadar pişiriyoruz. Kenarlarından kendini bırakınca ters çevirip; 3-4 dakika daha arka yüzeyi pişiriyoruz.
Kenara alıp, ortasına sevdiğimiz malzemeleri sürüp, sıcak sıcak servis. Ben sadece biraz deniz tuzu serpipi, ekstra fesleğen ile servis ettim.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
