Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 10 - Pastane / Hamurişi ⎥ Mayasız Kolay Lavaş Ekmek

Yapılışı

1. Un, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir kapta birleştirip, spatula ile birbirine yedirdikten sonra; suyunu ilave ediyoruz. Elimizle toparlanana kadar bir kaç dakika katlayarak yoğuruyoruz. Üstüne 1 yemek kaşığı un serpip, bezle kapatıp, minimum 15 dakika beklemeye bırakıyoruz.
2. Daha sonra hamuru alıp, bir kaç dakika daha katlayarak yoğuruyoruz. Önce 4 eşit büyük topcuğa daha sonra onları da ortadan ikiye bölerek toplam 8 adet topçuğa bölüp; hafif unlayarak yuvarlak şekilde açıyoruz. Serçe parmağı yarısının kalınlığında olmalı. Merdana ile açabilirsiniz, kalıpla yuvarlaklar keserek düzgün şekil çıkarabilirsiniz veya benimki gibi bir lavaş açıcı kullanabilirsiniz.
3. Altını önceden ısıttığımız yapışmaz tavaya alıp, her bir yönünü 3-4 dakika pişiriyoruz. Yanmadan kabarcıklar çıkarmalı, arada da siz ters yüz etmeliyiz. Ocak önce orta ateş sonra tava ısındıkça kısık ateşte olabilir.
4. Daha sonra bir beze sarıp dilerseniz hemen taze taze, dilerseniz buzdolabında muhafaza ederek ihtiyaç dahilinde ısıtarak tüketebilirsiniz.
5. Afiyet olsun.