Az yufkalı, çıtır çıtır bir börek tarifi bu. Sadece Ramazan kapanışı değil, Bayram sofralarına ve Bayram kahvaltılarına da çok yakışır. Bol otlu, beyaz peynirli bu tarifi dilediğiniz harçla da yapabilirsiniz. Deneyince ne kadar pratik olduğuna inanamayacak ve devamlı sofranızda yer vermek isteyeceksiniz.
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 15 - Pastane / Hamurişi | Peynirli Otlu Çıtır Börek
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 el açması yufka
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (fırın kabını yağlamak için)
- 10 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz süzme peynir
- 3 dal maydanoz
- 3 dal dereotu
- 3 dal reyhan
- 3 dal fesleğen
- 3 dal yeşil soğan
- 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 şişe maden suyu
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yumurta
- Deniz tuzu
- Susam
İç harcı için:
Pişirme sosu için:
Üstü için:
Yapılışı
- Tüm yeşillikleri incecik kıyıyoruz. Peynirle karıştırarak, bir çatal yardımıyla bir araya getiriyoruz.
- Tüm pişirme sosunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
- Fırın kabını yağlıyoruz.
- Yufkalardan birini düz bir zemine serip, pişirme sosundan bir kaç kaşık dökerek her noktasın gezdiriyoruz. Daha sonra harcın yarısını kaşık yardımıyla topçuklar halinde gelişigüzel yerleştiriyoruz (orta völgede daha yoğun olacak şekilde). Yufkayı 2 yanından akerdeon gibi katlayarak, fırın kabına alıyoruz. Aynı işlemi harcın kalanı ve diğer yufka için de tekrarlıyoruz.
- Fırın kabına yerleştirdikten sonra kalan pişirme sosunu her tarafına gelecek şekilde en üste döküyoruz. Susam gezdirip, önceden fan ayarında ısıtılmış 180 derece fırında, 35-40 dakika pişiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
