Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 6 - Sahur ⎥ Sahur Kahvaltı Kavanozu
Bu aslında tariften ziyade bir fikir. Bu fikri tabi ki sadece sahura değil hayatın her gününe yaymak mümkün. Geceden zevkimize göre malzemeleri hazırlayıp, bir kavanozda kat kavuşturmak. Bir kerede hem de sadece bir değil, iki üç dört kavanoz yaparak resmen her sabahı mis gibi başlatma garantisine sahip olmak. Sahur için özellikle bu fikri paylaşmak istemem ise pratikliği; gün içinde hazırlayıp, dolaba atıp, sahur vakti geldiğinde tek yapmak gereken bir kaseye ters çevirmek. İnsan daha ne ister.
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 6 - Sahur ⎥ Sahur Kahvaltı Kavanozu
Domates, salatalık, biber ve avokadoyu benzer boyutlarda küp küp kesiyoruz.
Ekmekleri kızartıyoruz. Küp küp kesiyoruz.
Peyniri küp küp kesiyoruz.
Yumurtayı, kayısı kıvamda pişirmek için arkasına kaşıkla vurup tıklatıp (bu rahat soyulmasını sağlayacak); kaynar suda tam 6 dakika haşlıyoruz. Soğuk sudan geçirip, soyuyoruz.
Kavanozların en dibine zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyi bırakıyoruz. Üstüne kararması en muhtemel malzemeden başlıyoruz yani benim durumumda avokado. Üstüne ekmek geliyor. Sosu emsin ve üstte kalan diğer malzemeler sos sebebiyle diriliğini yitirmesin diye. Biber, salatalık, domates geliyor. En üste peynir, yeşillik, ceviz ve keten tohumu. Dilediğiniz yemiş olur bu arada.
Kapağını kapatıp doğru dolaba. 3 güne kadar mis gibi dayanır ama tabi günlük hazırlamak daha da güzel.
Geniş bir kaseye ters çeviriyoruz ve işte sihir. Her şey hazır.
