Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 8 - Ana Yemek ⎥ Pırasa ve Mantarlı Kolay Börek
Ara sıcak mı yoksa hamurişi mi desem diye kafam karışmıştı ama daha sonra tattıktan sonra sebze, protein ve karbonhidratı dengeli leziz bir ana yemek olduğuna karar verdim. Dışı çıtır, içi yumuşacık. Dilediğiniz sebze ile yapılır ve hatta yufka yerine evde kalmış pide ve haşlanmış makarna ile bile birleştirebilirsiniz. Leziz ötesi bir sıfır atık tarifi aslında kendisi. Kalan peynir, sebze, yufka, ekmek ne varsa bu formül çalışır 👌🏻
Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 8 - Ana Yemek ⎥ Pırasa ve Mantarlı Kolay Börek
Hazırlaması 10 dakika, pişirmesi 30 dakika bir tarif bu. Pırasa ve mantarları yıkayıp, incecik kesiyoruz. Tuz ve karabiberi ilave edip; yapışmaz bir tavada su ya da yağ ilave etmeden orta ateşte 10 dakika kavuruyoruz.
Paralelde ayrı bir kapta tüm pişirme sosu malzemelerini karıştırıp, kremamsı olana del çırpıyoruz.
Geniş bir kaseye 1 yufkayı kabaca parçalıyoruz. Üzerine sotelediğimiz pırasa ve mantar geliyor. Ve pişirme sosu. Karbonat, kabartma tozu ve sirke en son (böylelikle etkisi maksimize oluyor) geliyor. Peyniri de bu aşamada ilave edip (bu arada dilediğiniz herhangi bir peynir olur); tüm karışımı nazikçe karıştırıyoruz.
Bir fırın kabına tüm karışımı yerleştirip, en üste 3 farklı çeşit peynir gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fan ayarında 30 dakika pişiyor.
