Köz patlıcana mis gibi bi’ sunum arayanlara gelsin.
Sıcak Patlıcan Salatası
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 patlıcan
- 4 parça yedikule marulu
- Zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 dal maydanoz
- 3 dal nane
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Opsiyonel: 1 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı nar
- 2 yemek kaşığı file antep fıstığı
- Zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Sosu için:
Servis için:
Yapılışı
- Patlıcanlara kabataslak delikler açıyoruz. Tuz ve yağ gezidirip, fırın kağıdını bohça gibi kabataram fırına gönderiyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırında, 30 ila 40 dakika arası közlüyoruz. Kabuklarını soymadan, ortadan keserek servis için beklemeye bırakıyoruz.
- Yedikule marullarını yıkayıp, kurulayarak bi’ servis tabağının rabanına yerleştiryoruz. Başka bi’ marul veya yeşillik de tercih edebilirsiniz tabi ki.
- Sos malzemelerini doğrayıcıdan geçiriyoruz.
- Hadi birleştirelim. Marulların üzerine patlıcanlar, üstüne sos, sonra fermente kırmızı soğan, nar ve file antep fıstığı. Lezzeti katlamak için çok az daha tuz ve zeytinyağı. Oh lala.
- Afiyet olsun ☀️
