Yazın habercisi bu tarife bayılacaksınız, meze niyetine yaz sofralarına şık ve farklı bi’ dokunuş yapmak isteyenler için. ☀️
Soslu Izgara Patlıcan
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 4 sarımsak
- 2 yemek kaşığı susam
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 ye ek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı bal
- 1 dal yeşil soğan
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1/2 limon kabuğu
- 2 dal nane
- 2 dereotu
- Acı kırmızı biber
- Susam
Sosu için:
Sosa sonradan eklemek üzere:
Yoğurt sos için:
Servis için:
Yapılışı
Patlıcanları ortadan kesip, iç yüzeylerini kafes şeklinde çiziyoruz. Yağ, tuz ve karabiber ile her 2 yüzünü de ovaladıktan sonra; çizikli yüzeyi alta bakacak şekilde fırın kabına yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bu şekilde tabiri caizse lokum gibi pişiyorlar, başka tarifler için de bu pişirme tekniğini deneyebilirsiniz.
- Sos malzemelerini bi’ kapta karıştırıyoruz (sonradan eklenecek malzemeler yazan kısmı eksik olarak). 40 dakika sonunda parlıcanları fırından çıkarıp, bu sosun 3/4’ünü patlıcanlar üstüme gezdirip fırına pişmeye tekrar gönderiyoruz. Bi’ 10-15 dakika daha pişip, sosla özleşiyor patlıcanlar. Sosun kalanına balı ve ince kıyılmış yeşil soğanı ilave ediyoruz.
- Yoğurt sos malzemelerini karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Üstüne nane ve dereotu yaprakları, onun da üstüne patlıcanları bırakıyoruz. Üstüne kalan sosu gezdiriyoruz.
- Biraz daha susam ve kırmızı acı biber sonrası servis. Tatlı, ekşi apayrı bi’ lezzet oluyor.
- Afiyet olsun 💘
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
