Evet kışın sultanı lahana ile pratik mi pratik leziz mi leziz bi’ tarif daha geliyor, hazır mısınız?
Soya Soslu Lahana Böreği
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- Çeyrek lahana (orta / büyük boy)
- 2 yumurta
- 5 yk siyez unu
- 2 yk susam
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Kimyon & zerdeçal
- Zeytinyağı
- 3 yk glutensiz doğal fermente soya sosu
- Yarım limon suyu
- 2 yk susam yağı
- 1 yk susam
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- Zeytinyağı
Sosu için:
Yapılışı
- Lahanayı kökünden aşağıya inecek şekilde dikine dilimler halinde kesiyoruz. Dilimler inceldikçe daha çıtır oluyor. Önerim arada bir kalınlık yakalamak, yani 1-1.5 parmak kalınlığında.
- İçine tuz attığımız bi’ tencere dolusu içme suyu içinde 5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
- Bu arada ayrı kapşara un ve yumurtayı alıyoruz. Unu zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberle çeşnilendirirken; yumurtayı da çırpıyoruz.
- Lahanaları tencereden çıkarıp (biraz dağınık olabilirler dert değil, yemeğin şekli çok önemli olmayacak) önce una, sonra yumurtaya batırıyoruz. Bi’ fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yan yana gelecek şekilde dizip; zeytinyağı, tuz, karabiber, ile tatlandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirip, son 10 dakika fırın derecesini 200’e çıkartarak üst yüzeyini kızartıyoruz.
- Soya sos malzemelerini iyice karıştırıyoruz.
- Lahanalar pişince üstüne sıcak sıcak soya sosu gezdirip, servis ediyoruz.
- Servis anında acı kullanabilirsiniz, çok da yakışır.
- Çıtır çıtır, Uzakdoğu esintili, börek hazzı veren bi’ lezzet. Çok seveceksiniz 🌈
