Soya Soslu Lahana Böreği

Yapılışı

1. Lahanayı kökünden aşağıya inecek şekilde dikine dilimler halinde kesiyoruz. Dilimler inceldikçe daha çıtır oluyor. Önerim arada bir kalınlık yakalamak, yani 1-1.5 parmak kalınlığında.
2. İçine tuz attığımız bi’ tencere dolusu içme suyu içinde 5 dk kaynamaya bırakıyoruz.
3. Bu arada ayrı kapşara un ve yumurtayı alıyoruz. Unu zerdeçal, kimyon, tuz ve karabiberle çeşnilendirirken; yumurtayı da çırpıyoruz.
4. Lahanaları tencereden çıkarıp (biraz dağınık olabilirler dert değil, yemeğin şekli çok önemli olmayacak) önce una, sonra yumurtaya batırıyoruz. Bi’ fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye yan yana gelecek şekilde dizip; zeytinyağı, tuz, karabiber, ile tatlandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirip, son 10 dakika fırın derecesini 200’e çıkartarak üst yüzeyini kızartıyoruz.
5. Soya sos malzemelerini iyice karıştırıyoruz.
6. Lahanalar pişince üstüne sıcak sıcak soya sosu gezdirip, servis ediyoruz.
7. Servis anında acı kullanabilirsiniz, çok da yakışır.
8. Çıtır çıtır, Uzakdoğu esintili, börek hazzı veren bi’ lezzet. Çok seveceksiniz 🌈