HFB’nin ilk ilk ilk zamanlarında keşfettiğim ve sıkça yaptığım şahane bi’ reçete. Bilmeyen çok kişi vardır eminim, barbunyayı zeytinyağlı tüketmekten sıkılanlar kesinlikle denemeli.
Soya Soslu Taze Barbunya
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 su bardağı haşlanmış taze barbunya (7-8 dakika haşlamak yeterli)
- 1 adet kırmızı soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 kibrit kutusu taze zencefil
- 1 tatlı kaşığı domates veya (acı seviyorsanız) biber salçası
- 3 yemek kaşığı badem unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı glutensiz doğal fermente soya sosu (Tamari)
- 1/2 çay kaşığı deniz tuzu, taze karabiber, kimyon, zerdeçal
- Haşlanmış pirinç
- Kırmızı soğan turşusu
Servis için:
Yapılışı
Soğan, sarımsağı incecik doğrayıp, tavaya yağ eklemeden tuz, karabiber ve kimyonla beraber alıyoruz. Yarım su bardağı su ekleyerek 10 dakika beraber kavuruyoruz. Su ihtiyacı doğar ise birer yemek kaşığı su ekleyerek karışımı kavurmaya devam edebiliriz.
- Üstüne barbunya, salça ve 1/2 su bardağı ilave edip; bi’ 5 dakika tüm lezzetleri özleştiriyoruz.
- Son aşama soya sosu, susam yağı, zeytinyağı, ince kıyılmış zencefil, zerdeçal ve 2 yemek kaşığı badem ununu ilave ediyoruz. Bu noktada yarım su bardağı daha su ekliyoruz. 1/2 su bardağı su ile beraber 20 dakika kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişiriyoruz. Servis etmeden kalan badem ununu eklemek kremamsı yapıyı daha da farklı bi’ seviyeye çıkarıyor.
- Ben haşlanmış pirinç ile servis ettim. Pirinçleri yıkayıp, aynı makarna haşlar gibi tuzlu kaynar suda 12 dakika haşlayıp, süzüp tüketirseniz şahane oluyor. Hemen yemeyecekseniz soğuk sudan geçirmeyi unutmayın.
- Bu lezzetler ne alaka demeyin, deneyin. Afiyet olsun 💛
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
