Lahana kadar sürprizlere, farklı sos ve pişirme metodlarına açık az sebze var. Kesinlikle apayrı formlarda sunmayı denemeli ve sofranıza lahana işe beraber apayrı lezzetler katmalısınız. Bu tarifte ekşi ve tuzluyu dengeleyen çok güzel birleşimler var. Yoğurt sos ve yeşil sosu apayrı sebzelerle de kullanabilirsiniz. Adeta yap boz gibi bir tarif oldu. Hem hafif hem doyurucu hem de leziz.
Tahinli ve Yeşil Soslu Izgara Lahana
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 orta boy lahana
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
- 3 dal ince kıyılmış maydanoz
- 3 dal ince kıyılmış yeşil soğan
- 4 diş ince kıyılmış sarımsak
- 2 yemek kaşığı kapari meyvesi
- 1/2 limonun kabuğu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı tahin
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
Yeşil sos için:
Yoğurt sos için:
Yapılışı
- Lahanayı ortadan ikiye kesip, daha sonra beyaz kök kısmını hiç koparmadan (dilimleri bir arada tutan kısım orası çünkü) 3-4 parmak kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Narince karbonatlı suya alarak, minimum 15 dk bekletiyoruz. Yüne çok narince sudan geçirip, fırın tepsisine alıyoruz. Zeytinyağı ve tuzla çeşnilendirip, doğru fırına. Önceden ısıttığımız 180 derece fırında, fan ayarında, 20-25 dakika pişireceğiz.
- Yeşil sos malzemelerini hazırlayıp nazikçe karıştırıyoruz. Bu sos proteinlerin yanına ve diğer tüm sebzelere de çok yakışır; acı bibersiz bir yeşil ChimmiChurri sos kendisi. Chimichurri sos, Arjantin ve Uruguay mutfağından gelen, özellikle et yemeklerinin yanında kullanılan, taze ve aromatik bir sos. Lezzeti, asidik, hafif acı, bol sarımsaklı ve çok ferahlatıcı. Kesin denemelisiniz.
- Sonrasında yoğurt so malzemelerini karıştırıyoruz. Tüm lezzetleri dengelemesi ve yoğun bir lezzet sunması için ben tahinli bir yoğurt sos hazırladım bu sefer.
- Geri kalan tek şey ise tüm sosları ve lahanaları genişçe bir tabakta servis etmek.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
