Bu mantar tarifini ne çok seviyorum tarif edemem, sanki bi’ tabak mantar değil apayrı başka bi’ tabak dolusu lezzet oluyor. Baz mantar tarifini çok paylaştım zaten, her türlü mantarla da denedim, siz de mantar dilediğinizi kullanın. Ben bu 2 farklı mantarı kombinledim mesela. Tarator sosu ise ilk defa bu kombine birleştirdim ve sonuç 👌🏻
Tarator Soslu Mantar
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 400 gr mantar (1 paket gibi düşünebilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 dal taze kekik
- Birer çay kaşığı kimyon & zerdeçal
- Deniz tuzu & tazr çekilmiş karabiber
- 1/2 su bardağı ceviz
- 1 dilim ekşimaya ekmek
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 limonun kabuğu
- 1/4 limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1/2 limonun suyu
Tarator sos için:
Ekşili sos için:
Yapılışı
Mantarları yıkayıp, kurutup; dilim dilim kesiyoruz. Ufak ve tatlı olanları bütün olarak bırakabilirsiniz. Farklı boyutlar tabağa doku katıyoruz. Hepsini bi’ pişirme kağıdı üzerine yan yana bırakıyoruz. Un, sarımsak, baharatlar, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip nazikçe karıştırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kızarmaya gönderiyoruz. Suyunu çekip, inanılmaz aromatik şekilde pişiyor bu metodla.
- Tarator sos için tüm malzemeleri bir blendera ya da doğrayıcıya alarak, kremamsı bir dokuya gelene kadar çekiyoruz. Limon kabuğu ve suyu ile çeşnilendiriyoruz.
- Ekşili sos malzemelerini karıştırıyoruz.
Bir kaseye mantarları alıp, üzerine ekşili sosu gezdiyoruz. Tarator sos ile beraber servis ediyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
