Ben istiyorum ki öyle olmasın.
Ne kadar güzel olduğunu herkes anlasın.
Değişik pişirme metodlarıyla güzel olmayan sebze kalmasın.
Tatlı Ekşi Karamelize Pırasa tarifi gelsin 🤍
Tatlı Ekşi Karamelize Pırasa
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 kg pırasa
- 2 portakal
- 2 kurutulmuş kırmızı acı biber
- 2 yemek kaşığı doğal fermente glutensiz soya sosu
- 2 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 yemek kaşığı içme suyu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı susam
Servis için
Yapılışı
- Pırasaları yıkayıp, baş kısımlarını kesiyoruz. Daha sert olan dış katman kabuğundan 1-2 katı soyuyoruz. Bu tarif fırınfa pişecek, çok sert katmanlar ağızda lastik gibi olsun istemeyiz. O sebeple 1-2 kat soymak önemli. Soyduğunuz parçaları doğrayıcıdan geçirip omletlere ekleyebilirsiniz.
- Pırasaları ortadan dikine kesiyoruz. İç yüzeyleri altta kalacak şekilde bir fırın tepsisine yan yana diziyoruz.
- Portakal suyu, soya sosu, sirke, susam yağı, zeytinyağı ve suyu tüm pırasaların üstüne gezdiriyoruz.
- Acı biberi küçük dilimler halinde kesip ekliyoruz. Tuz ve karabiberler çeşnilendiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45- 50 dakika pişiriyoruz. 30dk dan sonra gözümüz fırında oluyor ki yanmasın.
- Bazı noktaları hafif karemelize olabilir, korkmayın, bu ona lezzet katacak. Yanmamasına dikkat edin yeter.
- Kuru üzüm ve susamla beraber servis ediyoruz.
- Harika bi’ ana yemek garnitürü, meze veya zeytinyağlı tabağı oluyor. Pırasanın alışkın olmadığımız bi’ hali.
- Şimdiden afiyet olsun ♥️
