Tavada Brokoli

Yapılışı

1. Önce pirinci haşlayalım. Yıkadığımız pirinçleri, tuz ile beraber kaynar suya atıyoruz. 12 dakika sonra süzüp, soğuk suyun altından geçirdik mi tamamız.
2. Brokolileri ise önce ağaçcık olarak kesiyoruz, sapları daha sonra çorba yapmak için ayırıyoruz. Her bi’ ağaçcığı ortadan ikiye kesiyoruz. Böylece tavaya düz yerleşecek bi’ yüz elde ediyoruz her brokoli için. Tüm brokolileri düz yüzü tavaya gelecek şekilde yapışmaz tavaya dizip, yaklaşık yarım bardağı su ekliyoruz. Orta ateşe alıp, sadece suyka pişirmeye başlıyoruz. Her bi’ yüzü yaklaşık 4-5 dakika, toplam 10 dakika pişiriyoruz. Bu aslında basit bi’ haşlama & ızgara arası pişirme metodu oluyor. Hem yeşil kalıyor, hem de yumuşuyor.
3. Bu arada sarımsak ve zencefilleri incecik kesip, geri kalan tüm sos malzemelerini bi’ kapta karıştırıyoruz. Brokolilerin olduğu tavaya ilave edip, yüksek ateşte suyunu çekene kadar 3-4 dakika pişiriyoruz.
4. Pirinç ve susamla servis. Leziz.
5. Afiyet olsun 💚