Taze Baklalı, Bezelyeli ve Basmati Pirinçli Soğuk Salata

Yapılışı

1. Bakla, bezelye ve basmati pirinci güzelce yıkıyoruz. Buharlı pişiricinin ayrı haznelerine yerleştiriyoruz. Basmati pirinci 2 su bardağı kaynar su, deniz tuzu, zeytinyağı ve limon kabuğu ile beraber aynı haznats alıyoruz- kendisi limon aromalı ve buharda pişmiş şahane bir lezzet olacak. Aynı anda, diğer haznelerde bezelye ve bakla da buharda pişmeye başlıyor.
2. Sebzeler buharlı pişirici haznesinde 15 dakikada yeşilliklerini koruyacak şekilde pişiyor, pilav ise 20 dakika içinde tüm suyunu çekiyor. Sebzeler yumuşayıp pirinç tane tane olduktan sonra hepsini çıkarıyoruz. Geniş bir kaseye önce bakla ve bezelyeyi alıyoruz. Baklaları kabuklarındna dikkatlice ayırıyoruz. Pirinci ise buharlı pişiriciden çıkarıp nazikçe havalandırıyoruz, böylece hamur olmadan tane tane kalıyor.
3. Taze fesleğen, dereotu ve yeşil soğanı incecik kıyıyoruz.
4. Küçük bir kapta sos malzemelerini karıştırıyoruz: zeytinyağı, limon suyu, elma sirkesi, tuz ve karabiber.
5. Genişçe bir kasede buharda pişmiş bakla, bezelye ve henüz daha ılıkken pirinçleri birleştiriyoruz. Yeşillikleri ilave ediyoruz. Sosu salatanın üzerine gezdirip tüm malzemeleri nazikçe karıştırıyoruz.
6. Afiyet olsun.