Uzakdoğu Usulü Karnabahar

Yapılışı

1. Karnabaharlar bu tarz tariflerde ne kadar aynı boyutta olursa o kadar iyi. Bu tarifte de küçük ağaççıklar şeklinde birbiriyle hemen hemen aynı boyutta karnabaharlar çıkarıyoruz.

2. Bir karıştırma kabında yumurta beyazı, mısır nişastası, karbonat ve bir fiske tuzu bir çırpıcıyla köpürene kadar çırpıyoruz. İçine karnabaharları atıp her bir parçaya eşit gelecek şekilde karnabaharları kaplıyoruz.

3. Bir fırın kâğıdı üzerine birbirine değmeyecek şekilde dizerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına gönderiyoruz. 25-30 dakika, karnabaharlar tamamen yumuşayıp pişene kadar fırında kalacaklar, yumurtalı kaplama her bir parçanın üstünü tamamen sararak kuruyacak.
4. Daha sonra sırasıyla ufak küpler halinde doğradığımız sarımsak ve zencefilin üzerine susam, sirke, soya sosu, zeytğnyağı ve susam yağı ilave edip; tavada kısım ateşte bir kaç dakika ısıtıyoruz.
5. Fırından çıkan karnabaharları narince pişirme kağıdından ayırıp, tavaya ekliyoruz. Verev kestiğimiz yeşil soğan ve biberleri de ilave ettikten sonra baharatlar, deniz tuzu ve karabiber ile çeşnilendiriyoruz. Hepsini birkaç dakika orta ateşte harmanladıktan sonra ocağı kapatıp, ekstra susam ile servis ediyoruz.
6. Afiyet olsun.
7. #karnabahar #sebzeyemekleri