Vegan Pancake

Yapılışı

1. Önce tüm katı malzemeleri karıştırıp, üstüne sıvı malzemeleri ekliyoruz. Boza kıvamına ulaşana kadar karıştırıyoruz, kıvamı koyu olursa her defasında 1 yemek kaşığı olacak şekilde badem sütü veya içme suyu ekleyerek kıvamı boza kıvamına getirene kadar açmalısınız.
2. Kıvam olarak geleneksel pancake hamurundan daha koyu, ama yine de kaşıkla dökülebilir bi’ kıvam arıyoruz. Karnıyarık otu, hem unun hem de yumurtanın yokluğunda bağlayıcı oluyor.
3. Karışımı 10 dakika tezgahta bekletiyoruz. O esnada yapışmaz bi’ tavayı önce iyice ısıtıp, hafifçe yağlıyoruz. Tüm yapı bi’ peçete yardımıyla tavanın yüzeyine yayıyoruz. Karışımdan birer kaşık tavaya alıp, kaşığın tersiyle düzleştirerek ufak ve kalın olmayan yuvarlak pancakeler elde ediyoruz. Yumurta ya da un olmadığı için bu pancakeler oldukça hassas, o sebeple kolay pişirmek için birer kaşık koyarak ufak ufak pişirmek önemli. Her seferinde tavada maksimum 2 pancake pişirmek de önemli yoksa yapışırlar.
4. Tavanın altını bu aşamada en kısığa alıp, sabırla hiç ellemeden alt yüzeyinin 3-4 dakika pişmesini bekliyoruz. Kabarcıklar çıktığında ve pancake kenarlardan kalkmaya başladığında, spatula yardımıyla ters çevirip, arka yüzeyini de 3 dakika pişiriyoruz.
5. Erken çevirirseniz yapışır ve dağılır, aman sabır. Ocağın altı çok yüksek ısıda olursa da içi pişmeden alt yüzeyler yanmaya başlar, bunu da istemeyiz. Fazla yağı peçeteyle almazsak da yağ yanar, bu da olmaz. Pancake hamurunu azar azar koyup, kaşığın tersiyle hafif düzleştirmezsek de kalın olup içi pişmeyebilir. O sebeple bu adımlara dikkat dikkat.
6. Bu tariften 12-15 adet vegan pancake çıkıyor. Çok hafif, yiyince rahatsız etmeyen, yumuşak.
7. Afiyet olsun
8. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.