Vegan Patlıcan Musakka

Yapılışı

1. Patlıcanları pijama şeklinde sokup, yarım parmak kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz. Fırın kağıdı üzerine birbirine değmeyecek şekilde dizip, fırça yardımıyla yağlıyoruz. Tuz ve biberle çeşnilendirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika ön pişirmeye gönderiyoruz.
2. Bu esnada vegan kıyma için tüm malzemeleri doğrayıcıya alıp, kıyma kıvamına gelene kadar çekiyoruz.
3. Domates sos için tüm malzemeleri bi’ sosluğa alıp, orta ateşte 8-10 dakika kaynatıyoruz.
4. Gelelim birleştirmeye. Bi’ fırın kabının en altına 1-2 kepçe domates sos, üstüne bi’ sıra patlıcan, üstüne 2-3 kepçe domates sos, üstüne vegan kıyma. Onun üstüne patlıcan, üstüne 2-3 kepçe domates sos, üstüne vegan kıyma. En üste fırında lezzetleri bağlayacak 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tekrar fırına. Zaten sıcak olan 180 derece fırında, 20 dakika daha.
5. İnce kıyılmış taze fesleğen ya da maydanoz ile servis. Tuz, karabiber ve biraz acı kırmızı biberle son dokunuş. Kıymasız olduğuna kimsenin inanamadığu mükemmel bi’ lezzet ☀️
6. Afiyet olsun.