Bazen mutfağa giriyorum ve o an evde ne varsa, en kolay ne olacaksa onu pişirip çıkıyorum. Böyle anlarda çıkan tarifler her nasılsa çok da lezzetli oluyor. Ben buna “basitliğin muhteşemliği” diyorum.
Yeşil Mercimekli İstiridye Mantarı
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 200 gr istiridye mantarı (yarım paket)
- 2 yeşil biber
- 2 dal yeşil soğan
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (1 su bardağı haşlanmamış mercimeğe denk)
- 3 yk zeytinyağı
- 3 yk doğal fermente soya sosu (tamari)
- 1 tk biber salçası
- Birer çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
Kırmızı acı biber
Servis için:
Yapılışı
- Mantarları dikine dilimler halinde kesiyoruz, bi’ tavaya alarak yağ ya da su eklemeden, orta ateşte 8 dakika kavuruyoruz.
- Paralelde biber ve yeşil soğanları dilimliyoruz. Sebzeler ne kadar aynı şekilde kesilirse görsel sunum o kadar güzel olur.
- Tavaya doğradığımız biber ve yeşil soğanları ve haşlanıp suyu iyice süzülmüş mercimekleri ilave ediyoruz. Tam bu aşamada tüm lezzetler beraber harmanlansın diye biber salçası, baharatlar, zeytinyağı, soya sosu, tuz ve karabiber de ekleniyor. Nazikçe karıştırarak yine orta ateşte 5-6 dakika birlikte pişiriyoruz.
- Biraz ince kıyılmış acı biber ve servis. Basit ve leziz. Afiyet olsun ☀️
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
