Yeşil Soğanlı Kolay Ekmek

Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp, toplayana kadar yoğuruyoruz. Biraz unlayıp, üstü örtülü bi’ şekilde 15 dakika dinlendiriyoruz. Dört eşit parçaya bölüp, her bi’ parçayı unlayarak merdaneyle açıyoruz. Çok ince açmaya uğraşmayın, serçe parmağının yarısı kalınlığında bi’ hamur inceliğinde olsa yeterli.
2. Bi’ tabak kullanarak düzgün bi’ daire kesiyoruz, ben 15 cm kalınlığında mini bi’ tabak kullandım bu iş için. Kenar parçaları toplayıp kalan hamurlara ilave edebilirsiniz. Bu tariften 4 halka, 2 yıldız ekmek çıkıyor.
3. Yeşil soğanı incecik kesip; tuz, un, zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
4. Fırın kağıdına biraz un serpip, halkalardan birini yerleştiriyoruz. Üstünde 3 yenek kaşığı yeşil soğan harcından ekledikten sonra diğer halkayı kapatıyoru. Bi’ bıçak ya da pizza bıçağı yardımıyla eşit dilimlere ayırıyoruz, bunu yaparken en orta bölgeyi korumak için bi’ minik kase ile kesilmeyecek aşanı belirlemek yardım ediyor. Her bi’ iki dilimi tutup, dışa doğru 3 tur büktükten sonra en uç kısımlarını birleştiriyoruz. Bunu tüm parçalar ile tekrarlıyoruz. Su ve zeytinyağını bi’ kapta karıştırıyoruz. Hamur üstüne gezdirip, en orta kısma susam serpiyoru.
5. Önceden ısıtılmış, 185 derece fırında, 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişiyor. Sıcak sıcak ve mümkünse maksimum 24-48 saat içinde tüketin; bekledikçe sertleşebilir.
6. Afiyet olsun ❄️