Yoğurt Soslu Çıtır Bamya

Yapılışı

1. Limonlu suda beklettiğimiz, baş kısmı ayıklanmış bamyaları süzüp iyice kuruluyoruz.
2. Geniş bir kapta soya sosu, susam yağı, baharatlar ve karıştırıyoruz. İçine bamyaları atıp bu sosla marine ediyoruz.
3. Başka bir kapta mısır unu, buğday unu ve semolinayı karıştırıyoruz. Her bir bamyayı marinasyondan çıkarıp, unlu kaplama karışımı ile kaplayıp, tek tek fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine her bir bamyaya gelecek şekilde zeytinyağı gezdiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika, daha sonra dereceyi 180 dereceye düşerek 25 dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
4. Bu bamyalar bu arada bu haliyle bile tüketebilirsiniz. Ama lezzeti patlatmak için sos yapmak isterseniz hadi devam edelim.
5. Yoğurt sos malzemelerini iyice çırpıp kremamsı bir kıvam elde ediyoruz. Bir tabağa yayıyoruz. Bamyaları üzerine dizip, biraz zeytinyağı, kırmızı biber ve deniz tuzu gezdirerek servis.
6. Afiyet olsun.