Sonbahar gürül gürül gelmişken hala erikli bi’ tarif paylaştığıma inanamıyorum ama öyle leziz bi’ birleşim ve pişirme tekniği ki bu, kesinlikle anlatmalıydım. Eriği pas geçip - ya da turşusunu kullanıp - mevsiminin son demlerinde olan diğer malzemelerle güzel bi’ kapanış yapabilirsiniz.
Yoğurt Soslu Izgara Kabak
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 2 kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı + fırına giderken üstüne gezdirmek için
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 2 salatalık
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 dal ince kıyılmış nane
- 1/4 limonun kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı doğal fermente elma sirkesi
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 2 salatalığın suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon suyu
- 6 erik ya da 1 küp küp doğranmış salatalık
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
-
Nane yaprakları
Yoğurt sos için:
Erik sos için:
Servis için:
Yapılışı
- Kabakları ortadan kesip; iç yüzeyine birbirini kesecek şekilde baklava desenli çizikler çiziyoruz.
- Tuz, karabiber, zeytinyağı, soya sosu ile lezzetlendirip; iç yüzeyleri tavaya değecek şekilde önceden ısıttığımız tavaya yerleştiriyoruz (mümkünse dökme tava olsa şahane olur 👌🏻). Her yüzünü kızarana kadar 4’er dakika pişirip; bi’ fırın tepsisine yerleştirip (ihtiyaç dahilinde biraz yağ gezdirip), önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Hiç sulanmadan leziz ötesi şekilde pişiyor.
- Yoğurt sos için salatalığı rendelip, suyunu sıkıp, diğer tüm malzemelerle karıştırıyoruz.
- Salatalık suyunu ise küp küp doğradığımız erik ya da salatalıklar ve diğer sos malzemeleri ile karıştırıp ferah ve leziz bi’ sos elde ediyoruz.
- Tüm lezzetleri tek tabakta üst üste kavuşturuyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
