Izgara karamelize mantarın, tazelenmiş süzme yoğurtla kavuştuğu bu tarife ben şahsen bayıldım. Mantarları bu şekilde pişirip adete döner gibi ekmek arası da servis edebilirsiniz. Ama bana sorarsanız bu bol limonlu tazeleyici yoğurt sosla servis etmek leziz oluyor.
Yoğurtlu Izgara Mantar
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1 paket (400gr) istridye mantarı
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 1/2 limon suyu
- 1/2 limonun kabuğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu
-
İnce kıyılmış yeşil soğan
Yoğurt sos için:
Servis için:
Yapılışı
- Mantarları dikine kesiyoruz. Biber salçası, zeytinyağı, sarımsak, baharat ve tuzla iyice karıştırıyoruz.
- Bir tavayı iyice ısıtıp, mantarları üzerine yerleştiriyoruz. 7-8 dakika orta / yükske ateşte karamelize olana dek soteliyoruz.
- Yoğurt sos malzemelerini kremamsı bir doku olana dek çırpıyoruz.
- Yoğurt sos üzeri mantarlar geliyor ve ince kıyılmış yeşil soğan ile hemen servis.
- Afiyet olsun.
- #mantar #istridyemantarı #yoğurtlumezeler #sebzeyemekleri
