Çok tazeleyici bir lezzet oldu bu tarif. Taze bulabiliyorsanız taze, bulamazsanız ise buzluğa attığınız yeşil fasulyeleriniz ile her mevsim tadını çıkarmanızı dilediğim bir meze / salata oldu. Yoğurt sosun kremamsı dokusu yeşilliği kaybolmadan pişmiş fasulyeler, çıtır cevizler ve saeumsaklı sosla birleşince şiir gibi bir tabak ortaya çıkacak.
Yoğurtlu Yeşil Fasulye
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 1/2 kg ayıklanmış taze yeşil fasulye
- 1/2 su bardağı kiraz domates
- 4 yemek ksşığı ceviz
- 4 dal taze fesleğen
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limonun suyu
- 2 diş ezilmiş sarımsak
- Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber
- 4 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon kabuğu rendesi
- Fesleğen yaprakları
- Zeytinyağı
Salata sosu için:
Yoğurt sosu için:
Servis için:
Yapılışı
- Yeşil fasulyelerin baş kısımlarını kesip, varsa kılçıklarından arındırıyoruz. Boyutuna göre dikine olarak ikiye, üçe, dörde bölüyoruz. 20 dakika buharda ön pişirme işleminden geçiriyoruz. Yeşil rengini çok kaybetmeden pişmeliler. Buharda pişirmek istemezseniz 10 dalika kaynar suda haşlayıp, sonra buzlu suta atarak şoklayın.
- Paralelde zeytinyağı, limon suyu, tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz. Yeşil fasulyeleri sos atıp, iyice içine çekmesi için kenarda bekletiyoruz.
- Domatesleri ortadan ikiye kesiyoruz. Fesleğenin ise yapraklarını incecik kıyıyoruz. Cevizleri incecik kıyıyoruz. Yeşil fasulyelere ilave edip nazikçe karıştırıyoruz.
- Yoğurt sos malzemelerini birbirine karıştırıyoruz.
- Gelelim birleştirmeye. Bir tabağın tabanına yoğurt sos, üzerine yeşil fasulye salatası. Biraz daha fesleğen ve zeytinyağı gezdiriyoruz.
- Afiyet olsun.
Tarif Notu
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
