Yufka Pizza

Yapılışı

1. Genişçe bi’ fırın tepsisine fırın kağıdı seriyoruz. Üstünde 1 yufkayı oturtup, fırça yardımıyla pişirme sıvısından her noktaya gelecek şekilde sürüyoruz. Üstüne diğer kat yufka geliyor, pişirme sıvısı sürüp kenarlarından katlayarak ortada kümeliyoruz. Üstüne yine biraz daha pişirme sıvısı. Bolca. Domates sosun tamamını da sürüyoruz. Bu kısım pizzanın ana tabanı olacak. Kenardan sarkan yufkaları ise içe doğru kıvırıyoruz. Burası pizzanın kenarları olacak. Ve evet doğru bildiniz, kalan pişirme sıvısını bu kenarlara sürüyoruz.
2. Ben üstüne mozzerella peyniri ve zeytin kullandım. Bu noktada pizzada hangi malzeme seviyorsanız kullanabilirsiniz. Sadece malzemeyi çok fazla abartıp, tabanı çok fazla ağırlaştırmamakta fayda var. Zeutğnyağı, kekik, taze çekilmiş karabiberle son dokunuş.
3. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10 dakika, 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz. Kenarları çıtır çıtır olunca tamamız.
4. Roka koyup dilimleyerek servis.
5. Afiyet olsun 💘