Yumurtalı Sebzeli Pilav

Yapılışı

1. Yasemin pirinci bu tarifin olmazsa olmazı. Nişastası az, yapış yapış olmayan ve biraz da aromatik bir pirince ihtiyacımız var çünkü. İşe pirinci basit bir şekilde haşlayarak başlayacağız. Aynı makarna haşlar gibi. Bir tencerede 2 su bardağı temiz içme suyu kaynatıp içine 1 çay kaşığı deniz tuzu atıyoruz. Yıkayıp suyunu süzdüğümüz yasemin pirinçlerini suya atıp 12 dakika kaynatıyoruz. Tencereden süzüp diğer malzemelerle birleşmek üzere kenara ayırıyoruz. Pirinçler eğer biraz fazla pişmiş gibi hissederseniz, süzdükten sonra soğuk sudan geçirebilirsiniz.
2. Mantar ve havucu yarım santimetrekarelik küçük küpler halinde; yeşil soğan, sarımsağı ise incecik kesiyoruz. Yapışmaz bir tavaya sarımsak, havuç ve mantarları, tuz ve karabiber işe beraber alıp; 8 dakika kavuruyoruz. İhtiyaç olursa azar azar su ekleyebilirsiniz, yağ eklemeden suyla kavurma işlemi yapıyoruz her zaman olduğu gibi.
3. Paralelde yapışmaz bir sahanda yumurtayı çok az zeytinyağı ve tuz ile beraber büyük parçalı kalacak şekilde pişiriyoruz.
4. Özellikle havuçlar iyice yumuşadığında. haşladığımız pirinçler ve yumurtalar ile beraber; yeşil soğan, zeytinyağı, susam yağı ve soya sosunu da ekliyoruz. Pirinçleri çok rahatsız etmeden ve kırmadan nazikçe çevirme hareketi yaparak sebzeler, pirinç, yağ ve sosları bir arada birkaç dakika orta ateşte harmanlıyoruz. Ve servis.
5. Afiyet olsun.

6. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.