Zeytinyağlı Biber Dolması

Yapılışı

1. En önemli ilk adım pirinçleri yıkamak ve temiz içme suyunda 45 dakika bekletmek. Harç çiğden kullanılacağı için pirinçlerin beklemesi lazım, yoksa kıtır kutur kalırlar.
2. Geri kalan tek şey tüm harç malzemelerini tek bi’ kasede birleştirmek. Bu harç çiğden kullanılacak.
3. Pişirme sosu malzemelerini karıştırıyoruz.
4. Biberleri tek tek suda yıkayıp, ortasındaki tohum kısmını çıkarıyoruz. Nazikçe harcı dolduruyoruz. Çiçeğin boyutuna göre değişmekle beraber her dolma yaklaşık 4 tatlı kaşığı harç alıyor. Ben ağzına domates kabuğu koymayı sevmediğimden, ağızları tencereye paralel olacak şekilde yerleştiriyorum. Bunu da maydanozların saplarını yerleştirdiğimiz, mümkünse yapışmaz zeminli bi’ tencereye dip dibe olacak şekilde yapıyorum. Sıkı sıkı olsunlar ve kapak kısımları tencere yüzeyine dönük olsun ki açılmasınlar.
5. Üzerine bi’ tabak kapatıyoruz. Sonra da kapağın üstüne pişirme sosunu gezdirip, tencere kapağı kapalı bi’ şekilde ocağa götürüyoruz.
6. Once kaynayana kadar orta ateşte yaklaşık 10 dakika; sonra en kısıkta bi’ 40 -50 dakika daha pişiriyoruz. Arada kontrol edin dibi tutmasın. Tencere seçimi ve ocak tipi bu süreyi etkiliyor. Dolmalar rengi yeşilden sarıya dönünce tamamız. Soğuyunca tabağı kaldırıp, servis edeceğimiz tabağa alıyoruz.
7. Bol limon ile servis.
8. Afiyet olsun 🧡

9. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.

10. #zeytinyağlı #biberdolması #zeytinyağlıbiberdolması