Badem sütü ve artan posadan da badem krakeri yapmak… Mutfakta daha güzel sürdürülebilirlik örneği olamaz. Sıfır atık ve hem de bitkisel 🤍 Bu işlemi kolaylaştıran mis gibi de bi’ ekipman keşfettim zaten, demeyin keyfime. Tülbentlerle süzmeye gerek bırakmayan, paslanmaz çelik, hijyenik bir seçenek.
Badem Sütü & Badem Krakeri
Rated 5.0 stars by 1 users
Günün püf noktası:
- 150 gr taze badem
- 1 litre içme suyu
- Çıkan tüm badem posası
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/2 limon kabuğu
- 1/2 limon suyu
- 2 yemek kaşığı öğütülmül keten tohumu
- Birer çay kaşığı deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber & zerdeçal & kekik
- 1 yemek kaşığı susam (üstüne gezdirmek için)
Badem sütü için:
Badem krakeri için:
Yapılışı
Bademleri temiz içme suyunda minimum 2 saat bekletip, suyunu süzüp, akar su altında yıkıyoruz.
Blendera alıp, yine temiz içme suyu ile beraber toplam 1 litre su kullanarak tamamen blenderdan geçiriyor ve sonrasında da tamamen süzüyoruz.
Cam şişeye aktarıp doğru buzdolabına. 3 gün ömrü oluyor.
Posayı tabi ki atmıyoruz. Tüm lezzet katlayıcı eklemeleri içine ilave edip, hepsini karıştırıyoruz.
Bi’ fırın kağıdı üzerine iskambil kağıdı kalınlığında olacak şekilde spatula ile yayıyoruz. En üst yüzeye tuz serpiştirip doğru fırına. Burada püf noktası yakmadan çıtır çıtır pilirmek için kademeli olarak ısıyı düşerek 3 parçada pişirmek.
Toplam 30 dakika. İlk 10 dakika, önceden ısıtılmış 190 derecede dırında pişiyor. Fırından çıkarıp, dilimler olacak şekilde şekil veriyoruz. Susam serpiyoruz.
Tekrar fırına. 10 dakika daha 180 derecede pişiyor. Son 10 dakika ise 160 derecede. Bu süreler badem içindeki su miktarına ve fırına göre değişebilir; gözünüz fırında olsun üstü kızarınca çıkarın.
Yanmadan çıtır çıtır olmalı. Soğuduktan sonra cam bi’ kavanoza aktarıyoruz.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
