Fesleğenli Limonata

Bizim evden eksik olmayan yegane şey limonata, Atlas çok seviyor. Limonata tarifimi daha önce sıkça paylaştım ama bu sefer kolay versiyonu (arkada çalan MFÖ - Mazeretim Var şarkısından anlayacağınız üzere gün sonunda yapılan hızlı bir limonata bu), fesleğenli ve bir de önemli püf noktaları var hatırlatmak istiyorum.

Fesleğenli Limonata

Rated 5.0 stars by 1 users

Malzemeler

1.5 litre soğuk su
3 kabuğu kalın limon
1 portakal
4 yemek kaşığı süzme bal
1 bağ fesleğen

Yapılışı

Öncelikle hazırlık aşaması. Nolur bu aşamayı atlamayın. Limon ve portakalı karbonatlı suda bekletiyoruz. Sonra fırça ile fırçalıyoruz. Ve ilginç şekilde limon ve portakallar köpürüyor. Evet, köpürüyor (ilaçları çıkıyor yani). Sonra akar sudan geçirip, tekrar suda bekletiyoruz. Ve umarım artık temizdir diye Allah’a dua ediyoruz çünkü daha ne yapabiliriz ki?
1 limonu küp küp kesiyoruz. Onu bütün kullanacağız. Bir kaba alıyoruz. Üzerine diğer limonlarını suyu u ve portakal suyunu ilave ediyoruz. Bal ve fesleğini de ekledikten sonra bir patates ezici ile eziyoruz. Kenarda beklemeye bırakıyoruz. Minimum 30 dakika beklemeli. Amacımız tüm kabuk, meyve ve balın birbiri ile özleşmesini sağlamak.
Bekledikçe kabuklar, meyveler ve bal tamamen bir araya gelerek adeta bir macun kıvamına geliyor. Bu karışımı ince bir süzgeç yardımıyla bastırara süzüyoruz, yani sadece özünü alıyoruz. Çıkan özü bir sürahiye aktarıp, üzerine suyunu ilave ediyoruz.
Buzdolabına kaldırıp soğuk soğuk servis ediyoruz.
Afiyet olsun.