Kuşkonmazlı ve Enginarlı Pilav

Yapılışı

1. Enginar, soğan ve kuşkonmazı dilimliyoruz. Kuşkonmazların en son 1-2 cm’lik sert kısmını bu işlemi yaparken kullanmıyoruz. Yarım su bardağı su, portakal suyu, limon suyu ve baharatlarla yapışmaz bi’ tavaya alıp, 15 dakika orta ateşte kavuruyoruz. Eğer suyunu çekerse her defasında 1-2 yemek kaşığı olacak şekilde su eklemesi yapabilirsiniz.
2. Kinoayı yıkayıp, süzüyoruz. Enginarlı karışıma, kalan 1 su bardağı su ile beraber ilave edip, kapağı kapalı bi’ şekilde orta ateşte bi’ 15 dakika daha pişiriyoruz. Yine suyunu çekerse her defasında 1-2 yemek kaşığı olacak şekilde su eklemesi yapabilirsiniz.
3. Servis için maydanoz ve kırmızı biber incecik kesiyoruz. Limon kabuğunu rendeliyoruz. Kinoalı pilav pişince servis tabağına alıp, her porsiyona 2 yk zeytğnyağı, 1 yk sirke, incecik kestiğimiz maydanoz ve biberle ve limon kabuğuyla servis ediyoruz.
4. Afiyet olsun 💛