Hepimiz süper koşturmacalı günler geçiriyoruz. En zoru da yoğun bir günde eve gelip ne pişireceğim diye düşünmek bence. İşten veya okuldan eve gelince, sıcacık, besleyici ve basit bir yemek yapmanın en büyük sırrı, bence bakliyatların gücünden yararlanıp harika kaseler yaratmak. Bugün de beraber Mercimek Yemeği Kasesi yapacağız, aslında bana biraz da mercimekten bir güveç hissi veriyor. Yoğun bir lezzet. Eğer farklı bir bakliyat yemeği peşindeyseniz bu tarif tam size. O zaman hazırsanız hadi başlayalım!
Soğanları her zaman olduğu gibi su ile kavuruyoruz, bu tarz tencere yemeklerinin yağını bozmamak adına her zaman en son ekliyoruz, aklınızda olsun. Özellikle de düdüklü tencere yüksek sıcaklıklara çıktığı için zeytinyağını en son eklemek önemli. Bir kaç dakika kavurduktan sonra biber salçasını ekliyoruz. Ufak parçalara ayırdığımız tatlı patatesi ekliyoruz.
Hemen sonrasında mercimekler geliyor. Mercimeklerin içindeki fitik asidinden arındırmak için 12 saat doğal fermente elma sirkeli suda bekletirseniz asla gaz, şişkinlik, hazımsızlık görmeyeceksiniz. Ben sirkeli suda beklettiğim mercimekleri süzüp, sudan geçirip tencereye atıyorum.
Baharatları ekliyoruz.
Mercimeklerin üstünü hafif geçecek kadar yani yaklaşık 400-500 ml sıcak suyu ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz, yemeğimiz 15 dakika sonra hazır olacak. Düdüklü tencereniz yoksa normal bir tencerede pişme süresi yaklaşık 30-35 dakikayı bulacaktır.
Ben haşlanmış Basmati pirinci ve avokado ile servis etmeyi çok seviyorum. Böylelikle tek kasede protein, glutensiz bir karbonhidrat ve avokadodan gelen mineralleri alabiliyoruz. Yanına başka bir yemek yapmak da gerektirmeden tek bir kasede akşam yemeği konusunu çözüyoruz. Şimdiden afiyet olsun!
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.
