Rafine Şekersiz & Siyez Unlu Brownie

Yapılışı

1. Hurmaları sıcak suda 15 dakika bekletip kabuk ve çekirdeklerinden arındırıyoruz. Doğrayıcıdan geçirerek bir hurma püresi yaratıyoruz.
2. Şekersiz bir tarif olduğu için iyi bir çikolata ile lezzetlendirmek bu tarifin olmazsa olmazı. %70’lik kakaolu çikolata. Çikolata, ilk aşamada hazırladığımız hurma püresi ve hindistan cevizi yağını derin bir kaseye alıp benmari usulü eritmeye başlıyoruz.
3. Ev yapımı badem sütüne bir kaç damla limon sıkıp kenarda bekletiyoruz.  Genişçe bir kaba yumurtaları kırıyoruz ve el mikseriyle iyice çırpıyoruz, keke pofuduk yapısını vermeye yardımcı olacak. Çırpılmış yumurtaların üstüne limon ile beklemiş badem sütünü ekliyoruz.
4. Siyez unu, kakao, vanilya ve karbonatı geniş bir kapta karıştırıyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı malzemelerin üstüne ekliyoruz.  Benmari olarak erittiğimiz çikolata karışımı da bu noktada hazır olmalı. Erimiş, çikolata karışımına bir fiske deniz tuzu gezdiriyoruz. Bu çikolatalı karışımı sıvı ve katı malzemelerin olduğu ana karışıma ekleyip yine çok karıştırmadan kek hamurunu son haline getiriyoruz.
5. Sona yaklaşırken bir diğer önemli püf noktası ise bu tarifi pişirirken ufak bir fırın kabı kullanmak. Ben 20x20 cm’lik kare bir kap öneririm. Karışımı, içine fırın kağıdı serdiğimiz fırın kabına alıyoruz. Üstünü kabataslak kestiğimiz cevizlerle süslüyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında, 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.  Afiyet olsun.
6. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.