Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 2 - Çorba ⎥ Pazı Çorbası

Ramazan’da mideyi ısıtan, sıcacık ve hafif bir çorba gibisi olamaz. Lütfen çorbaları hafif malzemeler ve doğru pişirme metodları kullanarak hazırlayın ki bir yandan doyarken, diğer yandan şifalanın. Bu çorba onlardan biri ve sadece şifalı değil, aynı zamanda çok doyurucu ve leziz

Sezin’in Ramazan Tarifleri Bölüm 2 - Çorba ⎥ Pazı Çorbası

Rated 5.0 stars by 1 users

Malzemeler

1 bağ pazı
3 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
3 silme yemek kaşığı un
1.2 litre içme suyu
1/2 su bardağı haşlanmış buğday
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı zerdeçal & kimyon
Deniz tuzu & taze çekilmiş karabiber

Servis için:

Zeytinyağı
Kırmızı acı biber
Limon suyu (opsiyonel)

Yapılışı

Yoğurt ve yumurtayı bir kaba beraber alıp, birbirine iyice karışana dek çırpıyoruz. Üstüne unu ilave edip çırpmaya devam. Kremamsı bir dokuya ulaştığında oda sıcaklığındaki suyunu da ilave edip, doğru ocağa. Devamlı karıştırarak 8-10 dakika orta / kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
10 dakika sonunda çorbaya haşlanmış buğday, nohut ve zeytinyağını da ilave ederek, yeniden ocağa alıp; kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Pazı yapraklarını incecik kesiyoruz.
En son aşama olarak kestiğimiz pazıları, tuz ve diğer tüm baharatları da ilave edip; kısık ayeşte kapağı kapalı bir şekilde 3 dakika daha pişmeye bırakıp; sıcak sıcak servis ediyoruz.
Servis anında dilerseniz limon sıkabilirsiniz. Ben acı biber ve zeytinyağı ile servis ettim.
Afiyet olsun.
Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.