Benim için bu tarifin en güzel yanı şu: hem pratik hem de aşırı tatmin edici. Hani bazı tarifler vardır, yapması kolaydır ama sonucu “eh işte” olur ya, bu onlardan değil. Her aşaması keyifli, sonucu ise gerçekten beklentinin üstünde. Uzun zamandır yediğim en iyi şeylerden biri desem abartmış olmam.
Eğer “bugün kendime güzel bir şey yapayım” diyorsan ya da misafirlerine farklı ama garanti bir şey çıkarmak istiyorsan, bu tarif tam o noktada devreye giriyor. Kesinlikle deneyin.
Bu Tarifi Nasıl Çeşitlendirebilirsiniz?
Klasik cheddar yerine smoked cheddar ya da eski kaşar kullanarak daha derin bir lezzet elde edebilirsiniz.
Kıymaya çok az kimyon veya füme paprika eklerseniz burger hissi daha da yükselir.
Servis esnasında üzerine ince dilim avokado ekleyerek görsel şölen yaratabilirsiniz.
Karamelize soğan ekleyerek lezzete hafif tatlılık katabilir, tarifi bir sonraki seviyeye taşıyabilirsiniz.
Sosu Farklılaştırmak İsterseniz...
Hardal-bal sosuna biraz yoğurt ekleyip daha hafif hale getirebilirsiniz.
İçine çok az acı sos ekleyerek bambaşka bir karakter katabilirsiniz.
Kapari yerine ince doğranmış turşu da çok iyi çalışır.
Püf Noktaları
Tavayı mutlaka çok iyi ısıtın çünkü smashed etkisinin en kritik noktası burası.
Kıymayı lavaş üzerine yayarken ince ve eşit şekilde olmasına özen gösterin.
Lavaşı tavaya koyduktan sonra spatula ile bastırın.
Peyniri ekledikten sonra tavanın kapağı kapatın. Böylelikle peynirler için erime mükemmel olur.
Lavaşları pişirdikten sonra mutlaka kapalı şekilde dinlendirin. Bu şekilde kurumasını önleyebilirsiniz.
