Tava Böreği

Yapılışı

1. Bu tarifin alameti fahrikası pişirme sosu. Su, zeytinyağı ve karbonatı birleştirip, pişirme sosunu hazırlıyoruz.
2. Peynirli harç malzemelerini bi’ kapta karıştırıyoruz.
3. Tavanın yüzeyini fırçayla yağlıyoruz. Üstüne çörek otunu gezdiriyoruz. 1 yufkayı tavanın üstüne oturtup, orta kısmını hafif katlayarak, geri kalanını ise kenarlardan sarkıtarak tavaya yerleştiriyoruz. Hemen üstüne birkaç kaşık pişirme sosundan sürüyoruz. Geri kalan 1 yufkayı iki parçaya bölüyoruz. Yarısını kabataslak parçalara bölerek tavadaki yufkanın üstüne yayıyoruz. Yaklaşık 5-6 kaşık daha pişirme sosundan gezdiriyoruz. Yufka parçalarının üzerine peynirli harcı yayıyoruz. Diğer yarımı da kabataslak parçalara bölüp, harç üzerine yerleştiriyoruz. Tekrar pişirme sosundan 7-8 yemek kaşığı gezdiriyoruz.
4. Yufkanın kenarlardan sarkan parçalarını üst yüzeyde birleştirmeye başlıyoruz; her bi’ katı içeri katladıkça 1 yemek kaşığı pişirme sosundan dökerek böreği kapatıyoruz. En üst yüzeye de pişirme sosunun kalanını tamamen boca ediyoruz.
5. Tavanının bir yüzünü 3-4 dakika orta ateşte pişiriyoruz, sallandığında tavadan kopmaya başladığı an ocağın altını kısıp 10-12 dakika da kısık ateşte pişiriyoruz. Börek zeminden tamamen ayrıldığında ters çevrilmeye hazır. Tavaya büyük bir tabak kapatarak, böreği ters yüz ediyoruz. Diğer yüzünü de 5-6 dakika orta ateşte pişiriyoruz. Her 2 yüzey de çıtır çıtır olup, altın rengi aldığında tava böreğimiz hazır demektir.
6. Bir tahta üzerine alıp, dilimleyerek servis ediyoruz.
7. Afiyet olsun.☀️See translationFor you