Yoğurtlu & Karamelize Soğanlı Barbunya

Yapılışı

1. Barbunyaları güzelce yıkayıp, 1 yemek kaşığı sirke eklediğimiz suda min. 4 saat bekletiyoruz. Bu çok daha kolay sindirilebilir bi’ barbunya pişirmemizi sağlayacak. Suyunu süzüp düdüklü tencereye, 2 su bardağı içme suyu, biraz tuz ve karabiber ile alıyoruz. Orta ateşte, 30 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra süzüp, kenara alıyoruz.
2. Soğan ve sarımsakları dilimliyoruz. Boşalan düdüklü tencereye alıp, tuz ve karabiberle çeşnilendiriyoruz. Biraz su ile beraber orta ateşte, devamlı çevirerek 10-15 dakika pişiriyor ve karamelize ediyoruz. Karamelize olan soğanların içine barbunyayı ilave edip, lezzetlerin özleşmesi için kısık ateşte 10-12 dakika pişiriyoruz. Bu esnada bi’ kaç yemek kaşığı su da ilave edebilirsiniz.
3. Barbunyalar soğan ile tamamen özleşince tamamız. Zeytinyağını bu en son aşamada ilave ediyoruz. Artık servise hazırız. Yoğurt sos malzemelerini bi’ kapta çırpıp, tabağın alt zeminine alıyoruz. Üstüne karamelize soğanlı barbunyalar geliyor. Görselliğe çok takılmazsanız yoğurt sos ile barbunyaları tamamen karıştırarak da servis edebilirsiniz. En üste incecik doğradığımız taze nane ve acı kırmızı biber. Ve servis.
4. Afiyet olsun 🥂
5. #hfbkaremelizebarbunyaSee translationFor you

6. Tarif yapılış videosu için aşağıya tıklamayı ve yaparsanız @healthyfoodbreak ile etiketlemeyi unutmayın. Bi’ sonraki tarifimizde görüşmek üzere.