Bi’ Yemek Molası

Aşure, sadece bir tatlı değil; paylaşmanın, bereketin ve aynı sofrada buluşmanın simgesi. Farklı malzemelerin tek bir tencerede uyum içinde bir araya gelmesi, yüzyıllardır bolluk ve dayanışmanın sembolü olarak görülüyor.

Aşure yapmak uzun ve zahmetli olmak zorunda değil. Eğer daha pratik bir tarif arıyor, glutensiz besleniyor, rafine şeker tüketmiyor ya da vegan bir alternatif arıyorsanız bu tarif tam size göre.

Aşure yapmanın en önemli kısmı aslında pişirme aşaması değil, ön hazırlığı. Doğru hazırlanan malzemeler sayesinde hem kıvamı daha pürüzsüz oluyor hem de aşure rengini koruyarak bembeyaz bir görünüm kazanıyor.

Aşure yapmanın en zor kısmı aslında pişirme değil; alışverişi ve ön hazırlığı planlamak. Ben de uzun yıllar aşureyi hep annemden ya da teyzemden yiyen taraftaydım. Bu yıl ilk kez tarifi...