Bi’ Yemek Molası

Kerevize bakış açınızı tamamen değiştirecek bir tarifle geldim.Dışarıda yediğiniz o “hafif ama akılda kalan” mezeler var ya, işte tam olarak o hissi evde yakalıyorsunuz burada.

Bazen en basit birleşimler en güzel lezzeti sunuyor, bu mezenin bir benzerini Tarabya Kıyı Balık’ta yemiştim ve hemen kendi yollarımla denemek istedim. Çok çok yapıp, bir kavanoza basıp, buzdolabında muhafaza...

Havuç taratordan ilhamla hazırladığım bu tarif, dolapta unutulmuş enginarları değerlendirmek için şahane bir yol. Dondurucudan çıkan ya da kararmaya yüz tutmuş enginarlar varsa, onlara ikinci bir hayat vermenin en lezzetli...

Daha önce susamlı, mandalinalı, balzemik sirkeli gibi başka çeşitlerini yaptığım bu mezenin daha sade ama bir o kadar etkili bir versiyonu ile tekrar karşınızdayım. Havucu hep havuç tarator olarak kullanmaktan...

Tüm sebzelerim lezzetini katlayacak, ekmek üstü, kahvaltıda, sandviç arası, hatta meze olarak her türlü gideri olan efsane bi’ lezzettir acılı ezme. Bu versiyonu inanılmaz, bi’ kavanoz verseniz ekmekle yedirtecek cinsten....

Ana yemeklerin yanına şahane bir eşlikçi veya bir meze seçeneği. Tüm baharatları ve lezzetleri birbirine harmanlayan bu yapılışı kolay sonbahar lezzetini siz de çok seveceksiniz.  

Meze, zeytinyağlı gibi sunulabilir veya yanına bi’ pilavla ana yemek bile olur.

Yaz sofralarına çok yakışacak bu tarif, dilerseniz meze gibi dilerseniz kahvaltıda ekmek üstü, dilerseniz sandviç arası her türlü tam bi’ lezzet patlaması yaratacak. Kendisi ezme kıvamında bi’ tür zeytin salatası....

İşte Yaz sofrasına sıcacık, leziz ve bitkisel bi’ meze. Humusu tek başına başlı başına bi’ yemek bence ama pek tabi ki tazecik yaz lezzetleri ile hazırlanmış bi’ Yaz salatası ile...

Yeni yıl sofralarınız için sıcacık süslemesiyle, tamamen bitkisel enfes bir meze seçeneği geldi! Bu pek hoş tabaktaki humusu tek başına servis edebileceğinizi de unutmayın! Herkese şimdiden iyi seneler! 🎄 Bu...