Bi’ Yemek Molası

Benim annem, ortaya hızlıca hazırladığı nefis mezeleriyle ünlüdür. Yaz sofralarımızda ana yemekten önce masanın ortası rengârenk küçük tabaklarla dolar, herkes daha sofraya oturur oturmaz ekmeğini alıp mezelerden tatmaya başlardı.

İşte karşınızda tava alışverişine gitmeden önce kaydetmek isteyeceğiniz o video. Mutfakta en çok kafa karıştıran konulardan biri bence hangi tavayı ne zaman kullanacağımız, en iyi ben bilirim.

Pazarları dışarı çıkamaz ve evde kalırsak, güzel bir sofra hazırlamayı seviyorum; bu da öyle günlerden birinde ortaya çıktı.

Biliyorsunuz, ben Marmaris’te büyüdüm. 2,5 yaşımdan 18 yaşıma kadar oradaydım. Ailem de hâlâ orada yaşadığı için kalbimin ve bir ayağımın hep Ege’de olduğunu hissediyorum.Ege benim için biraz özlem, biraz huzur,...

Tüm işlemin fırında kendi kendine olmasından gelen kolaylık ve lezzetiyle bu tarif misafir sofralarının veya proteini bol bir öğün hazırlamak istediğiniz zamanların kurtarıcısı olacak. Dışı çıtır çıtır oluyor, içi yumuşacık...

Limonlu İrmik Pasta; hafif, ferah ve rafine şekersiz yapısıyla klasik irmik tatlısının modern bir yorumu. Limon aroması ve kremamsı dokusuyla özellikle yaz ve bayram sofraları için şık bir alternatif.

Beni şahane yemekleriyle büyüten, bana yemek yapmayı sevdiren anneanneme sofra hazırladım! 

Misafir gelince benim içimde ayrı bir versiyon açılıyor, sizde de öyle mi?

Sanat ile yemeğin, mutfağın hep iç içe olduğuna inanmışımdır. Her tabak bence adeta bir tablodur. Böyle düşünürken, bir tabloyu sofraya çevirsem nasıl olurdu diye düşündüm.

Annem misafir geleceği zaman günler öncesinden hazırlık yapar. Her şeyi düşünür, her detayı planlar, sofrayı öyle bir kurar ki kendini gerçekten değerli hissedersin.

Peynir tabağı yapmanın sırrı aslında çok basit: küçük dokunuşlar büyük fark yaratıyor. Yanağı tamamlayan detaylar ise pek tabi ki çok önemli. Püf noktalarım: 1- Ben tabağı seçmekle başlıyorum. Ardından farklı...

Ah şu İtalyanlar… Güzel tüm unlu tariflerin arkasında olmak zorundalar mı sorarım size.

Masaya farklı bir protein getirmek isterseniz, çok tazeleyici ve şık bir başlangıç olarak bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Özellikle haftasonuna girerken sizinle paylaşmak istedim ki özel bir yaz sofrası şansı varsı...

Enginarı zeytinyağlısı dışında apayrı şekillerde sunmayı kendime görev edindim. Bu cipsi denedikten sonra gerçekten dünyaya apayrı bir yerden bakacaksınız, böyle bir lezzet ve çıtırtı olamaz.  #işbirliği

Meyvelerin inanılmaz bir meze veya atıştımalık tabağı olabileceğini keşfettiğim gün hayatım değişti. Ne de olsa domates ve salatalık da meyve öyle değil mi? Mis gibi salataları yapılırken diğer meyvelere de...

Sık sık tatlı yapmayan biri olarak eğer yaparsam en leziz, en göze hitap eden, en hazırlaması kolay ve en hafifini yapmaya özen gösteriyorum. Bu tarif de kesinlikle onlardan biri oldu.  #işbirliği...

Her kaşıkta insanın içini ısıtan, aromatik ve ipek gibi kıvamlı bu çorbayı, dilerseniz sade dilerseniz de benim gibi haşlanmış erişte ile servis edebilirsiniz. Hem çok farklı hem leziz hem de...

Humus sağlıklı beslenen bir mutfağın en amiral tariflerinden biridir. Doyurucudur, lezzetlidir. Sıkmadan, üzmeden tüm ev ahalisine mutlu bir öğün sunar. Söz konusu humus olunca olasılıklar resmen sonsuz resmen. Bir kaç...

Ben küçükken evde bu kadar fazla lahana tarifi pişer miydi merak ediyorum ama artık büyüdüğüme göre kuralları kendim yazabilirim. Lahana, kışları bizim sofranın olmazsa olmaz sebzelerinden. Bu tarif, brüksel lahanası...

Yeni yılda, kendime ve sevdiklerime yeni başlangıçlara vesile olan ve mutlu eden hediyeler almayı çok seviyorum. Kendisi benden size bir yeni yıl hediyesi 🎄✨  #işbirliği

Bu poğaçayı denedikten sonra sanırım mutfakta başka poğaça pişiremeyeceksiniz. Çünkü hem çok lezzetli hem de hazırlığı çok kolay. İçindeki malzemelerin etkileşimiyle ortaya çıkan lezzet, tabiri caizse “kıyır kıyır” ve tam...