Bi’ Yemek Molası

Çay saatlerinin en sevilen klasiklerinden biriyle karşınızdayım! Dışı çıtır çıtır, içi bol lezzetli, görüntüsü ise küçük birer karnıyarığı andıran nefis bir börek hazırlıyoruz. Hem yapımı oldukça kolay hem de sofraya...

Kısır denince herkesin aklına biraz farklı bir tarif geliyor. Kimi bol salçalı, baharatlı ve tane tane severken kimi de daha yumuşak dokulu, bol yeşillikli ve ferah bir kısır tercih ediyor....

Bol ekşili, hafif sulu kıvamlı, bütün sosunu içine çekmiş, leziz ötesi bir patates salatası bu! Benim en sevdiğim salatalardan biri olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Hatta birkaç küçük püf noktasına dikkat ederseniz...

Bazen bir sofrayı güzelleştirmek için küçük bir dokunuş yeterli! 🤎 El açması yufkayı zeytinyağıyla buluşturup fırında çıtır çıtır, cips kıvamında lezzetli parçalara dönüştürüyoruz.

Açık büfe sofralarda kocaman, rengârenk bir salataya yer vermeyi çok seviyorum. Hem sofrayı daha doyurucu hale getiriyor hem de tazeliğiyle diğer mezeleri ve yoğun lezzetleri dengeliyor. Bu kez Yedikule marulunu...

Açık büfe sofralarında hem şık görünen hem de kolayca alınıp tek lokmada keyifle yenebilen küçük lezzetlere bayılıyorum. 🤍 Bu kez çıtır baget ekmek dilimlerini kremamsı labne, somon füme ve ev...

Brokoliyi tek başına haşlayıp servis etmek yerine, farklı dokular ve renklerle bir araya getirerek çok daha keyifli bir salataya dönüştürüyoruz. 💚 Mevsim sebzelerinden brokoliyi incecik kırmızı lahana, kavrulmuş badem ve...

Açık büfe sofralarında hem doyurucu hem de ferah bir seçenek arıyorsanız, bu tavuk salatası tam size göre! 🤍 Haşlanmış tavuk göğsünü, maydanozla rengini alan kremamsı yoğurt sosuyla buluşturuyoruz. Dijon hardalının...

Fırında lezzeti yoğunlaşan kerevizleri, portakal ve limon kabuğuyla aromalandırdığımız hardallı yoğurt sosla birleştiriyoruz. Üzerine kavrulmuş dolmalık fıstık ekleyerek kremamsı dokunun yanına hafif bir çıtırlık katıyoruz. Yediğiniz en güzel kereviz mezelerinden...

Açık büfe soframızın en renkli tabaklarından biri! ❤️  Sofraya hem ferahlatıcı hem de fermente pancar ve lahananın kendine özgü aromalarıyla lezzetli bir dokunuş yapmak için bu salatayı hazırlıyoruz. Kıpkırmızı rengiyle...

Kolajeni tek başına içmek evet cidden bazen zor geliyor. İnanın ben de uzun süre kolajeni günlük rutinime nasıl dahil edebileceğimi düşündüm. Sonunda en sevdiğim içeceklerin ve tariflerin içine eklemeye başladım....

Bu aralar akşam yemeklerinde elim hep kolayca hazırlanan, besleyici balık tariflerine gidiyor. Hem fazla uğraştırmayan hem de yanında güzel bir salatayla sofrayı tamamlayan yemekleri çok seviyorum. Palamut da tam mevsimindeyken...

Bazı yemeklerin sırrı malzemelerinde değil, onlara verdiğiniz zamanda saklı. Bu kıymalı, Meksika fasulyeli chili de onlardan biri. Hazırlaması oldukça kolay ama bütün lezzeti, malzemeler tencereye aşama aşama eklenip ağır ağır...

Bazı tarifleri yapmayı biliyoruz ama annelerden gelecek birkaç püf noktasına da asla hayır diyemiyoruz, öyle değil mi? Benim için kesinlikle öyle.

Enginarı zeytinyağlı yapmayı çok seviyorum ama bu kez biraz farklı bir şey hazırladım. Bol limonlu, hardallı sosuyla fırında pişen, enginarın tavukla bir araya geldiği, tek tencerede hazırlanan sıcacık bir ana...

Yine bir gün, akşam yemeğini hazırlamak için çok az vaktim vardı. Dolaptaki malzemeleri biraz farklı şekilde bir araya getirmek istedim.

Uzun zamandır yaptığım, dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık çok sevdiğim bir zeytinyağlı kurabiye tarifim var.

Kahvaltıda sandviçlere bayılıyorum; özellikle de uzun hafta sonu kahvaltılarına ve brunch sofralarına çok yakıştırıyorum. Özellikle tüm lezzetleri iki ekmek dilimi ortasına toplaması, servis ve hazırlığının kolay olması benim kalbimi çalıyor.

Yemek yapmayı annemden öğrendim diyebilirim. Onun mutfağından aldığım, yıllar içinde kendi mutfağıma taşıdığım o kadar çok şey var ki. Özellikle mezeleri bizim ailede meşhurdur; annemin kurduğu sofralarda meze kısmı her...

Geleneksel tarifler arasında en sevdiklerimden biri keşkek. Uzun saatler boyunca, büyük tencerelerde pişen bir yemek olarak bilsek de düdüklü tencere sayesinde evde, küçük porsiyonlarda yapmak aslında düşündüğünüzden çok daha kolay.

Şehriye çorbasını bir seviye daha atlatmak, ev ahalisine biraz daha fazla protein, bakliyat ve sebze yedirmek istiyorsanız bu tarif tam size göre.